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Pleasure Gold 麦斯马汀混合奶油
产品介绍
Pleasure Gold 麦斯马汀混合奶油
• 脂肪含量：33.4%，不含反式脂肪酸
• 动物奶油含量：16%
• 不含糖
• 不含麸质
• 特殊配方，直接打发含微咸的海盐风味
• 可重复打发
• 抗酸性极佳，适合与酸性水果及酸奶等调味
• 适用于烘焙及西餐
➢ 应用及卖点：
1）烘焙类产品：
• 打发量: 3.2~3.5 倍，中速打发 5-7 分钟
• 打发后兼具植脂奶油的稳定性和乳脂奶油的口感
• 可加入其它产品调味，协调性佳
2）西餐类产品：
• 稳定性良好，在烹饪过程中能快速变稠（油脂不分离），可用于浓汤、意大利面酱、乳蛋饼等 .
•
用于咸味慕斯，稳定性佳
• 沙拉汁主菜酱汁应用完美契合
Pleasure Gold 最佳使用方法
• 为确保达到最佳打发效果，先将Pleasure Gold冷藏12小时，使产
品温度达到5-7°
• 将产品倒入搅拌器(5-10°C),按需加入糖, 以中速搅拌至所需效果
(重要提示: 搅拌器要接触到至少1/5奶油, 方能打发出稳定的泡沫)
• 打发时间需依据搅拌器, 搅拌速度及奶油份量而作出调整
• 如打发过度, 可再加入奶油再打发
• 可与鲜奶油混合打发
• 打发后的奶油，可用保鲜膜包好放入冰箱， 如需要，可再次打发