品  名：食品原料用紫薯粉

净  重：20kg

保  存：置于避光、清洁、阴凉、干燥通风的地方。建议勿放入冰箱以免吸潮结块。

用  途：主要用于食品行业烘焙食品的原料或配料，应用有紫薯吐司、紫薯饼、紫薯慕斯蛋糕、紫薯粉丝、紫薯汤圆、紫薯年糕等。 因紫薯粉含硒高，所以是非常好的营养保健食品。

商品特色：紫薯粉是一种新型脱水紫甘薯制品。它以新鲜紫甘薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥，采用“回填”工艺经高温瞬时气流干燥而得的细颗粒状产品。由于加工过程中最大限度的减少了紫甘薯细胞的破坏，因此紫甘薯颗粒全粉游离淀粉含量较低，复水后能还原成黏度较低的薯泥，并具有紫甘薯特有的风味、营养、颜色和口感。
紫薯全粉含有天然色素花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。

紫薯粉在使用过程中的注意事项：
由于紫薯中的花青素是一种有生理活性的天然色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。 紫薯全粉要贮存于阴凉干燥处、避免阳光直射。