上海创建国家食品安全示范城市进入冲刺阶段。明年初，上海的创建自评报告将申报至国务院食安办。在此基础上，上海正在建设市民满意的食品安全城市，围绕如何让市民对食品安全现状满意，参照国际标准，提出了8个方面90项严格指标。

上海市食药监局日前公布的一项阶段性报告令人振奋：今年上半年，集体性食物中毒事故报告发生率为0.19例/10万人口，远低于5例/10万人口的上限；截至目前，食品安全总体监测合格率达97.3%，符合不低于97%的要求……90项指标中的大部分，上海已经做到。

319家无证小型餐饮获得备案

无证餐饮的“反复治，治反复”，是近年来市民反映最为集中的食品安全问题之一。今年监管部门创新思路，允许一部分符合一定条件的无证餐饮先经营起来，小型餐饮服务提供者临时备案制度应运而生。

今年5月，孙凤超位于嘉定江桥镇的“砂锅式麻辣烫”拿到了《便民饮食临时备案公示卡》，店门口挂上了蓝色的“便民饮食”铭牌。未来一年的备案有效期内，他不再担心因为无证经营而遭到查处。截至目前，上海已有319家无证小型餐饮获得备案。

170余家重点企业纳入监控

“互联网+”为食品生产经营者打开了一片新天地，却带来一系列食品安全问题。比如，无证照餐饮混入网络订餐平台，“网红”超范围、超负荷生产加工食品，这些违法违规行为更加隐蔽，传统的监管手段难以应对。市食药监局负责人表示，科创手段能否确保城市安全，应当是上海建成具有全球影响力科创中心的一大前提。

目前，上海已有170多家重点企业纳入到食品监控系统，正在研发的2.0版，可以在线监控操作人员是否戴了口罩、头套，是否按规定做了消毒措施，甚至可以实时监控生产环境温度。如果发现异常，可自动向企业主管和监管部门报警。