据吉林省食药监局通报，在近期对餐饮食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、糕点、酒类、粮食加工品等7类食品70批次样品的抽检中，发现四平市的1批次枣糕不合格。

据不合格名单显示，该枣糕名为吉祥枣糕，由四平吉祥食品有限公司生产，其中脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.641g/kg。

脱氢乙酸及其钠盐又名脱氢醋酸及其钠盐，常作食品防腐剂被用于面包、糕点、熟肉制品等食品中，根据《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》，糕点中脱氢乙酸及其钠盐最大使用量为0.5g/kg（以脱氢乙酸计）。

对抽检中发现的不合格产品，企业所在地四平市食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。吉林省食药监局要求四平市食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

在此提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、生产许可标识等是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期以及超过保质期的产品。