据中新社26日报道，该负责人称，铁路部门高度重视，已组织专门力量，加强食品安全卫生和质量检查，加大服务质量和价格监管力度，坚决治理整顿有些高铁列车违规不良经营行为，严格规范高铁餐饮服务，全力维护广大旅客合法权益。

负责人介绍，一直以来，铁路部门对高铁餐饮服务高度重视。作为面向旅客的基本服务，而不是以赢利为主要目的的纯商业经营行为，在保证站车食品安全的前提下，推出了快餐、简餐、商务套餐和面食等系列食品，但这些与旅客日益增长的餐饮需求还有一定差距，多年来铁路部门一直在积极探索改进。

负责人强调，下一步，铁路部门将按照开放合作、许可经营的思路，引入“互联网+”，尽快搭建向社会开放的高铁餐饮供应信息服务平台，将路内外符合条件的餐饮产品在同一互联网平台明码亮质标价，供广大旅客自主选择，形成公平开放的高铁餐饮市场。

目前，铁路部门正在加快研究实施方案的技术准备，将尽快推出网上订餐、站车配送供应服务;加强食品安全和高铁餐饮市场监管，依法执行食品安全准入制度，加大食品卫生监管力度，确保食品卫生安全;规范实施许可经营，完善合同约定，维护高铁餐饮有序竞争的市场秩序。