自2017年以来，卫计委网站公众查询系统“新食品原料受理”目录已有了三次更新，三种常见中药材铁皮石斛叶、贵州天麻、紫皮石斛正等待批复。
新食品原料指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。区别于药品和保健食品，新食品原料适用于任何人群，因此在审核标准上也非常严格，每年通过的新食品原料品种也非常少。
铁皮石斛批新马甲卷土重来
铁皮石斛是大家都十分熟悉的保健食品，这几年不断有企业申报铁皮石斛相关为新食品原料，希望得到更为广阔的应用开发。但一直没有任何一种得以通过，其中包括铁皮石斛、铁皮石斛球茎、霍山石斛培养物、铁皮石斛花等等。
2017年，则有两种相关原料铁皮石斛叶和紫皮石斛申报，那么这两种原料又有哪些特别之处呢？
紫皮石斛
紫皮石斛是以齿瓣石斛为代表的一类兰科石斛属植物，又名紫皮兰，是名贵药用植物石斛的一个品种。紫皮石斛经人工搓制加工的产品被称为紫皮枫斗，此外，紫皮石斛可经过深加工制成饮料、片剂、胶囊剂、冲剂等。
紫皮石斛是铁皮石斛的廉价替代品，比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快。相比较而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效要较为明显，疗效显著；而紫皮石斛的功效则相对较弱，疗效不明显。因此两者价格也差距很大，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以买到2-3万的价格，出口到国外，价格更是要高出几倍。而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5-1/4，相对较为便宜。
以下为紫皮石斛的公告资料：
中文名称
紫皮石斛
拉丁文名称/或英文名称
Dendrobium devoninum Paxton
主要成分
粗多糖
基本信息
动植物类
来源：人工种植的紫皮石斛
种属：兰科、石斛属
食用部位：茎
生产工艺简述
经采收，整理，干燥等工艺制成
食用量
推荐食用量3.6g/天
不适宜人群
婴幼儿
质量要求
粗多糖以无水葡萄糖计，不得少于25%。
其他需要说明的情况
卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。
铁皮石斛叶
铁皮石斛叶也是弥补铁皮石斛无法被通过申请的“曲线救国”。石斛中的多糖、石斛碱等功能性成分含量在石斛茎中最多，其次是叶和根，铁皮石斛叶子含有少部分石斛多糖、生物碱，同样具有养生保健的功效。但是比起铁皮石斛本尊，还是要打很大的折扣，主要是用来解决目前铁皮石斛产量稀少供不应求的局面。
以下为铁皮石斛叶公告资料：
中文名称
铁皮石斛叶
拉丁文名称/或英文名称
Dendrobium officinalis leaf
主要成分
铁皮石斛粗多糖
还原糖
蛋白质
基本信息
动植物类
来源为兰科植物铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)。
生产工艺简述
本品采用人工种植的铁皮石斛鲜叶，经拣选、去杂、摊青、杀青压扁、辉干、过筛精选、包装加工炒制而成。
食用量
≤6克/天
不适宜人群
婴幼儿
质量要求
铁皮石斛粗多糖（g/100g) ≥8.0；
蛋白质（g/100g) ≥9.0；
还原糖（g/100g) ≥10.0；
灰分（g/100g) ≤13.0；
水分（g/100g) ≤10.0；
卫生安全性指标应符合我国GB29921标准。
其他需要说明的情况
依据安全性评价资料及人群食用情况等，铁皮石斛叶推荐食用量每天不超过6克。该原料作为一种新的食品原料，由于未对婴幼儿的食用安全性进行评估，因此，婴幼儿不宜食用。根据检测结果，该原料的卫生安全指标（微生物、理化指标）符合GB2762、GB2763、GB29921等相关基础标准要求。
总的来说，这两种原料都是铁皮石斛的廉价替代品，所含粗多糖也相对较少，作为普通食品原料比起铁皮石斛来说，通过的概率更高。不过从这么多铁皮石斛的兄弟姐妹纷纷失败收场来看，小编并不太看好这两种原料可以通过审批。
贵州天麻
另一种待批复的原料则是贵州天麻。贵州天麻主产于贵州高原大方县九龙山脉的深山丛林中和世界罕见的国家天然5A级景区百里杜鹃丛林中。明代就是进贡皇室的珍品，拥有600多年的进贡历史，且远销日本、东南亚各国，素以“滋补之王”的称号而驰名中外。贵州天麻无论野生或家种，主要药用成分天麻素的含量均较高，而且还有10多种含量较高的人体所必需的元素，如钾、钠、钙、硫、磷、硼、锰、钴、钼、铷等。
对于这种原料，小编个人认为它的不适宜人群过多，并不太适合作为新食品原料添加到普通食品中，还是作为保健食品和中药材更为安全。
以下为贵州天麻的公告资料：
中文名称
贵州天麻
拉丁文名称/或英文名称
Tall gastrodia tuber
主要成分
贵州天麻
基本信息
动植物类
来源：人工种植
种属：被子植物兰科 天麻属
食用部位：根茎
生产工艺简述
以人工种植鲜品天麻根块为原料，经清洗
干燥、包装等工艺制成。
食用量
≤5 克/天
不适宜人群
哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童
质量要求
形状灰褐色块状，灰分≦2.5%，水分≦18%
其他需要说明的情况
使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料。卫生安全指标应当符合我国相关标准要求
2016年通过的新食品原料目录
每年都会有一些新的食品原料加入到名单中，但是数量都甚少。以2016年为例，仅有发酵乳杆菌CECT5716(Lactobacillus fermentum)、短双歧杆菌M-16V(Bifidobacterium breve)、凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）、小牛葡萄球菌（Staphylococcus vitulinus）、木糖葡萄球菌（Staphylococcus xylosus）、肉葡萄球菌（Staphylococcus carnosus）等六个菌种列入《可用于食品的菌种名单》。可见卫计委对新食品原料的审核还是非常严格的，绝大多数申请原料都被拒之门外了。