原材料涨价月饼价格普遍上涨

　　最近一段时间以来，食用油、鸡蛋、白糖等原材料上涨，使今年月饼的价格较往年有所提高。在三八中路一间连锁糕点店，往年卖8块钱的莲蓉月饼今年价格提高至10元，其他材料的月饼价格略有提高，现在礼盒月饼还没摆上柜台，不知道价格会有什么变化，但估计也会涨价。

　　在位于湖滨中大道的一家糕点店里，今年的月饼涨幅多少还没有准确的统计数据，但确实有所提高，除了原材料的因素，也跟人工成本提高有关。摆上柜台的礼盒月饼价格在200元到500元左右，与往年的价格相当。

　　添加剂少了月饼颜色更显单纯

　　6月份开始实施的《食品添加剂使用标准》中，27种食品添加剂禁止在食品中添加，其中包括合成色素。因此，今年的月饼不如往年鲜艳。

　　在天衢中路某糕点店，上架的散装月饼都呈现最常见的暗黄色。往年雪白的水晶月饼，今年不见了踪迹;绿色的苹果月饼、红色的草莓月饼，今年并不见这样详细的分类，所见的果仁月饼颜色与其他月饼无异。

　　　　保质期短了月饼不能存放太久

　　由于《食品添加剂使用标准》中规定，减少或禁止食品添加剂的使用，使商家在月饼中使用的添加剂较往年大为减少。

　　“防腐剂我们没有添加，这当然就会缩短月饼的保质期。由于原材料不同，月饼的保质期也不一样，有些是一个月，有些是45天，还有的是两个月。以前有些月饼的保质期是半年，今年没见，至少现在上架的这些月饼还没有。买月饼的时候，顾客要看清楚，我们也会提醒顾客别存放太久。”湖滨中大道某大型超市的工作人员说。